办一场像样的晚宴，最先要敲定的就是吉日，这可不是随便选个周末就行，不同的晚宴类型，选吉日的标准也不一样，商务晚宴得避开对方公司的重要工作日，比如月初的项目启动周、月末的结账周，还有法定节假日前的最后一天，大家忙着收尾或赶路，很难全身心投入，家庭或朋友聚会的话，优先选农历里的双日子，像初六、初八、十六这类，老辈人觉得双数寓意顺遂，而且要避开家里有人的生日、纪念日，不然容易分散注意力，我之前帮朋友筹备过一场十周年结婚纪念晚宴，就是选在农历八月十六，那天刚好是周六，大家不用赶第二天的班，餐厅也提前预留了靠窗的区域，氛围特别好。
确定吉日之后，就该敲定开场的吉时了，这得和吉日的类型配套，如果是白天的下午茶晚宴，吉时选在下午三点到四点之间，这个时间大家刚吃完午饭，不会犯困，也还没到晚饭的准备时间，状态最放松，要是晚上的正式晚宴，吉时得在傍晚六点到七点之间，太阳刚落山，餐厅的灯光也刚好亮起来，能烘托出温馨的氛围，而且不会太晚,年纪大的客人也不用熬到深夜。
吉时和吉日的搭配，有不少实用的小技巧，商务晚宴的话，吉日选在工作日的周四就不错，周四是一周的中间节点，大家已经完成了一半的工作，不会因为第二天要上班而分心，吉时就定在晚上六点半，这个时间刚好避开下班高峰，客人路上不会堵车，我之前参加过一场互联网公司的客户答谢晚宴，就是选在周四的晚上，到场的二十多个客户里，只有两个因为临时工作晚到了十分钟，整体流程特别顺畅。
如果是家庭的寿宴，吉日要选在寿辰当天，吉时就定在中午十一点半，这个时间大家都赶过来了，饭菜也刚上桌，刚好可以开场，要是寿辰当天有冲突，比如刚好赶上亲戚的婚礼，就把吉日改到寿辰前一周的周日，吉时还是中午十一点半,不影响寿宴的核心氛围。
有时候遇到特殊情况，得调整吉时和吉日的顺序，比如原本定的吉日刚好赶上了当地的突发降雨，户外的晚宴场地没法用，就得先改吉日，再重新选吉时，这时候选吉日可以往后推一天，也就是原本吉日的第二天，吉时就改到晚上七点，因为户外改室内的话，布置需要多花时间，七点开场能让工作人员把场地收拾妥当，也给客人留出了换室内鞋的时间。
还有一种情况是客人的时间凑不齐，比如主要的客户只能在周五晚上有空，那就要先把吉日定在周五，再根据周五的情况选吉时，周五的晚上大家容易放松，吉时可以定在六点四十，不用太赶,也能让大家在周末前好好聚一聚。
确定吉时吉日顺序的时候，还有两个小细节要注意，一是要提前问一下主要客人的时间，比如商务晚宴的主宾，要是主宾只能在周五晚上有空，那吉日就优先选周五，别硬凑自己原本的计划，二是要提前查一下当天的天气，尤其是户外晚宴，要是选的吉日有暴雨预警，就赶紧改，别让客人和工作人员白忙活，我之前筹备过一场户外的生日晚宴，就是提前三天查了天气预报，把原本定的周六改到了周日，刚好避开了降雨，效果特别好。
其实吉时吉日的顺序，没有绝对的标准答案，核心是让到场的客人都舒服，让晚宴的氛围到位，不管是商务还是私人聚会，只要结合实际情况，选对合适的顺序,就能办一场让人难忘的晚宴。